ハッピーライフイン沖縄

パネトーネとは

トーニのパンという意味の
(pane di toni)が訛ったとされる
(赤木圭一郎・トニーのパン・・・ちがうか？）

（トーニはアントーニオの愛称）。



アントーニオといえば、映画「ひまわり」。戦争が引き裂く二人の愛・・・
記憶喪失・でも彼は生きていた
引き裂かれた、彼と同じ名前を息子につける
「アントーニオ」
ヘンリーマンシー二の切ないストリングス・アダージョ・アンダンテ・モデラート・アレグロ・♪

どうも、気持ちが「拡散」してしまいます。
Pan Pao Bread


釣り人は海の中が見えないから、想像力と探究心で夢を求めるのだ。

日本酒の造り酒屋に嫁ぐ人は納豆を食べられないらしい。
食べると納豆菌がまとわりついてこうじ菌を駆逐するらしい。

養豚業だった赤嶺君と名護のオリオンビール工場にビールかすをもらいに行ったことがある。
いい肉をつくる為に喰わすのだそうだ。酵母菌が豚の体で仕事をするのだ。

微生物万歳！


・・・昔那覇のパン職人が失敗を隠そうと工場の庭の地面にパン生地を
埋めて知らんぷりをしていたら日が立って、地面が持ち上がってきて右往左往したそうだ。

微生物の助けで人間も生きている。
「微生物万歳！」で通り過ぎるわけにはいかない。


同じパンが出来ない。
作ろうとも思っていない。
いつも未熟を発見する。

日本刀の匠が焼き入れ・焼きなまし・技術に完成はないと話していた・・・

そうだ！「解かる」とは
解からないことを諦めることの結論だ？

探究心がエネルギーである。













今回は、パイン、もも、オレンジ，ぶどう、プルーン・・・の余った、シロップを入れたら・・・





ヘンなパネトーネが出来た。　メリークリスマス。