ハッピーライフイン沖縄

食いしん坊の小泉先生、本日のテーマは微生物が環境を変える、守る。
世界の発酵食品を紹介して、石垣島の特産品のヒントを語る。








安いごみ袋を買って合理的になっても、環境は元には戻らない。









生ごみを焼却せずに微生物の力で地中に戻す。

発酵食品の「味噌」が放射線を抑える。







微生物がガンと闘う。











  

お魚レシピ伝道師講習会



今日のレシピは
イラブチャーの混ぜごはん
　　〃　　　　のムニエル
　　〃　　　　の味噌和え
モズクのすまし汁

オプションで手作りかまぼこ


沖縄県でも魚食離れが進んでいて、「お魚レシピ伝道師」を育成して水産物の美味しさを広げていく。

ムニエルを初めて作りました

火加減が大切

イラブチャーは柔らかいので途中

身がほぐれやすいとか・・







  

人間も含めてのさまざまな生きものたちの「生きている」様子を見つめ、そこから「どう生きるか」を探す新しい知です。
英語ではBiohistory。地球上の生きものたちは38億年前の海に存在した細胞を祖先とし、時間をかけて進化し、多様化してきた仲間です。すべての生きものがDNA（ゲノム）として、それぞれの体内に38億年の歴史を持っています。DNA（ゲノム）は壮大な生命の歴史アーカイブです。そこにある歴史物語を読み解くことから、生命・人間・自然を知り、それらを大切にする社会づくりにつなげて行きます。

生命って何？
JT生命誌研究館館長中村桂子　さん、昨日のNHK深夜便「明日への言葉」で話していた。

今日は渋谷のハチと宮良シロの命日・・・・

りゅうすけ、シロと遊んでるか・・・？

合掌。