ハッピーライフイン沖縄

鶏肉と茄子でこの暑さを
吹き飛ばそう～











余ったジャガ芋メ－クイーンとピーマン玉葱
むね肉はホークで穴をあける

これは釧路の友人が
新潟からラインでつないで
教わった「男のレシピ」である。







そして酒、砂糖、塩、片栗粉をまぶして
もむ・揉む・モム・・・んでしばらく置く
１００ｇ６８円のむね肉が特売で４８円で販売される
・・・そんな安価な高蛋白な食材を
・・・・大きな声では言いたくない。



もしかしてスーパーのむね肉が
石垣島の台風前のスーパーのように
陳列からなくなるかもと
心配している。
釧路の彼がメークーンの食べ方とむね肉の柔らか法を教えてくれた。


茄子はフライパンでオリーブオイルを手でからめて、そして火を入れる。
これは「♪今日の料理」で堀江親子が教えていた









昨日宮古島で観測史上トップ３５度を、
石垣のてっこんキンクリートの我が家は室温３４度である。
熱中症対策にがっつり食べてクーラーかけて乗り越えよう・・・

よくも、裸足で疲れ暑さも知らなかったあの頃の幼少期をまぶしく思い出します。
「ちばりよう～・・・年寄りたち」