ハッピーライフイン沖縄

「生命と食」
福岡伸一著

人は繋がって生かされている

死ぬまで続く自転車操業

食べ物は体の中を通り抜けていく。

しかし、「通り抜けていく」という言い方は正確ではありません。
何か実体があって、その中を通り抜けているのではなく、食べものの分子そのものが体を一瞬作り、それが分解されて、また流れていく。

体というふうに見えているものは、そこにずっとあるわけではなくて、絶え間なく合成され分解されていく、流れの中にあるのです。


狂牛病が私たちに問いかけたこと、ヤコブ病とは？

乳牛はもはや草食動物ではない。　「肉骨粉」とはなに？
それを水で溶いて子牛に飲ませる。
スーパーに並んでいる安い国産牛肉はほとんど、乳牛だそうだ。

「食品添加物」も安い食料品に貢献している

・・・・「安けりゃいいのか？」




加工のプロセスがわかる食品を買うときに、それなりの値段がするのは当然で、それは安全のコストといえます。




食べるという行為は、生命や健康に第一義的に関わってくるものです。
そこにお金をかけずして何にお金をかけるというのでしょうか。


生命とは、絶え間なく分解と合成を繰り返す、ダイナミズムの中にある。「ゆく川の流れは、絶えずして、しかももとの川にあらず」方丈記

食物とはすべての他の生物の身体の一部であり、食物を通して私たちは環境と直接つながり、交換しあっています。

だから自分の健康を考えるということは、環境のことを考えるということであり、環境のことを考えるということは、自分の生命を考えるということでもあるわけです。




故郷の山のように・・・・「いう事なし！」