ハッピーライフイン沖縄

この記事は２０１２年３月１７日の過去の記事です。





















ハイカラでキザな習慣・・・？
お気に入り　『午後の喫茶店』亭主　村山孚　『明るくボケよう　Ｐ74』
「わが家の朝飯はいつのころからか、夫婦がそれぞれ自分の好みのものを作ることにしている。
わたしはこのところ、牛乳を加えたオートミールを主食とし、擦りおろしのニンニクをまぶした生野菜を副食にすることを定番にしている。」

オートミール　ラズベリー　パイ　アボガド・・・大陸の薫りがします。



（ツイン食パン）

強力粉　　　　７０（％）
オートミール　１０
ライ麦　　　　　１０
全粒粉　　　　１０




砂糖　　　　　　５
塩　　　　　　　２
イースト　　　　２
水　　　　　　　７０弱






オートミールとは
えん麦、わが国では馬の飼料作物として栽培され、食用としてはまったく利用されなかった・・・が、これは小麦・稲・トウモロコシ・大麦、世界五大作物のうちのひとつなのだそうだ。













大麦・小麦・稲・えん麦のうち、えん麦だけが血清コレステロールを低下させることが発見されたが、食物繊維の一種「B-ダルカン」がコレストロールを低下させる効果があることが明らかとなったそうだ。
アメリカでは、えん麦の入ったパンが普及している・・・とか・・？
もともとオートミールは、えん麦を食べやすいように加工した食品であり、
欧米の朝の定番メニューだそうです。