ハッピーライフイン沖縄

この記事は2018.3.7　の過去の記事です。

　
パパイヤの栄養成分は


ブログへエクセル表示はどうすればいいのだろう？（貼り付けると乱れる）

１００ｇあたり　　　　　パパイヤ　　　　オレンジ　　　　リンゴ　　　　バナナ　
　　カロリー　　　　　　　　　 ３９　　　　　　４７　　　 　　５２　　　　　　８９
総脂質-脂肪 (g ) 　　　　　　 0.14　　　　　　　0.12 　　　 0.17　　 　 0.33
炭水化物 (g) 　　　　 　　 9.81 　　　　 11.75　　 　 13.81　　 　 22.84
タンパク質 (g) 　　　 　　 0.61 　　 　　 0.94 　　 　　 0.26 　　 　 1.09
食物繊維、総規定量(g) 　　　　 1.8 　　 　 2.4 　　　 2.4 　　 　 2.6
カルシウム(mg ) 　　　 　 　 24 　　 　　 40 　　 　　 6 　　 　　 5
鉄分(mg) 　　　　　　 0.10 　　　　 0.10 　　 　 0.12 　　 　　 0.26
カリウム(mg) 　　 　　　　 257 　　 　 181 　　 　 107 　　 　　 358
亜鉛(mg) 　　　 　　　　 0.07 　　 0.07 　　 　 0.04 　　　　 0.15
ビタミンA (IU) 　　　　　　　 1094 　 　 225 　 　　 54 　　　　 64
ビタミンB、 総葉酸 (mcg) 　　　　　　　　 38 　 　　 30 　 　　　 3 　　　 20
ビタミンC (mg) 　　　　　　　 61.8 　　　 53.2 　 　 4.6 　　　 8.7
ビタミンE、 (mg ) 　　　 　　　　 0.73　　　　 0.18 　　　 0.18 　　 　 0.10
ベータカロチン(mcg) 　　 　　　　　　　276 　　 　 71 　　 　 27 　　 　 26



黄色に熟すると「フルーツパパイヤ」　二等分してスプーンで・・・＾０＾



胸肉は皮を捨てて（コレステロール・中性脂肪値の関係で）切って塩胡椒してパパイヤと混ぜておく・・・
パパイヤの「パパイン」という酵素が肉を柔らかくするそうです。
青い果実の乳白色の液体がパパインというタンパク質を分解する酵素が含まれているそうです。




青いパパイヤと胸肉と昆布と人参と



人参をこんな切り方をすると箸が滑ってつかみにくいだろうと、別れた妻に言っていました。
それでいつもはこんな切り方は絶対しません。
乱切りというの？表面積が大きくなって味が染みやすいんだろうけど・・・ツルっと滑るだろう・・・
刺して喰えっちゅうの？・・・

こんなことが原因だとは思っていませんけどね。




軽く炒めて・・・人参、昆布を入れて水を足して



コンソメ１個　ニンニク少々、弱火で１０～１５・６・７分・・・最後に醤油垂らして、終わり。




鶏のもも肉手羽先の方が脂があって絶対旨いと思うけれど、痩身の心で、
パサつくことは当然だが・・・
「柔らかい」　　　　　　・・・（別に柔らかくなくてもいいけど、歯が丈夫だから・・・よ）

パパイヤは「PAPAYA」と表記するけど、石垣では「まんじゅまい」と発します。

天空の都市「まちゅぴちゅ」と「まんじゅまい」・・・・とってもいい感じ。　　乾杯！！！