ハッピーライフイン沖縄

スッパイの好きですか？

【塩漬け】
塩を振り、軽く揉んで、１晩冷蔵庫におく。
【酢漬け】
塩で軽く揉んで、酢に漬ける。
ピクルス？
甘酸っぱいさわやかな口当たりが特徴・・・

・・・ボクはハンバーガーに挟んだ「きゅうりのピクルス」が嫌い。
「甘酸っぱい？」さわやかな口当たりが・・・
ポン酢は好きだけど・・・、

話は飛ぶが・・・「ポン酢のポンって、なに？」
チコちゃんに叱られる！かも知れないが・・・
オランダの"ポンス・食前の果実酒"が日本に伝えられた。
江戸時代まで日本はレモンやオレンジなどのかんきつ類には縁がなかったそうだ。
日本では酢としょう油を加えて味を調整し、長く保存できる調味料として普及するようになり、"ポンス"のスの部分に「酢」の漢字が当てられて、「ポン酢（ポンズ）」という言い方になりました。・・ってよ。
（日本のポン酢は甘くないがピクルスは甘酸っぱい）

しかし、待ってよ！うちなーんちゅは「マヨネーズといえばエゴーでしょう」
宇栄原千春の「おきなわカロリーブック」から


ＥＧＧＯはマヨネーズではなく、サラダドレッシングと表記されている。
マヨネーズは卵・酢・油のみで作る。ＥＧＧＯにはさらに砂糖や香辛料が入っている。
やまとんちゅは｢甘酸っぱくて嫌！｣と言うそうだが・・・
復帰前ヤマトの「キューピーマヨネーズ」はボクは最初は食べられなかった。
冷たいレタスにEGGOマヨネーズにケチャップを混ぜて、「がぶりと」・・・その「甘酸っぱさ」がいい・・・。
ステーキにA１ソース、ポークランチョンミートにウインストンやシーバースは植民地の後遺症・ダ・・・？


甘酸っぱいきゅうりのピクルスが嫌いで、甘酸っぱい・エゴーマヨネーズは好き。
きゅうりは塩かポン酢で「がぶり！」でしょう・・・？


人の味覚は「勝手ですね」・・あなたは？