ハッピーライフイン沖縄

パン製造技能士試験とは、
パンの製造に関する最低限の能力を有するかどうかを試すための資格試験で、
国家資格とされています。


このパン製造技能検定では、
パンの材料選定、生地の調整・発酵・成形・仕上げ・保存・製品検査の知識・技能に加え、食品一般や法律の知識も問われるので、自分の能力を証明することができます。









沖縄県では第一回検定が昭和６３年に３０名の技能士を誕生させて・・・

そして、第２回の検定が平成元年に２４名の技能士が

ボクはその中の１３番目の合格者。
再交付をしてきました。










〜２級〜

１、実務経験のみの場合２年以上
２、職種と同じ学科を卒業の場合、専門高校・短大　・高専・高校専攻科卒業者は０年、厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で８００Ｈ以上修了者は０年ほか

〜１級〜

２級合格者の場合：
１、実務経験のみの場合２年以上
２、職業訓練修了者の場合は２年以上ほか

１級直接受検者の場合：
１、実務経験のみの場合７年以上
２、職種と同じ学科を卒業の場合、高卒者６年以上、大卒者４年以上、短大・高専・高校専攻科卒業者５年以上、厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で８００Ｈ以上修了者は６年以上、同３,２００Ｈ以上修了者は４年以上ほか

〜特級〜

１級合格後の実務経験年数５年以上



技能士といえども設備の乏しい家庭の台所用品に
夢を託し近い将来来る失業の不安を笑い飛ばし・・・

生地を捏ねながら思索の旅に

出かけるのです・・・・





〜２級〜

学科：
１、食品一般
２、パン一般
３、パン製造法
４、材料ほか

〜実技〜
１、材料の選定
２、生地の調整
３、生地の発酵
４、成形加工ほか

〜１級〜

学科、実技：２級に同じ

〜特級〜

学科：
１、工程管理
２、品質管理
３、作業指導
４、設備管理ほか

実技：
１、作業管理
２、原価管理
３、安全衛生管理
４、設備管理ほか

※実技試験は原則として、試験日に先立ってその課題が公表される。

　　　宜野湾の市長選挙で「普天間」は動くのか？　ＯＫＩＮＡＷＡのバランス感覚とは・・・・？